Пісний торт “Панчо” з вишневою начинкою готується без яєць, масла і сметани. Його дуже просто приготувати, і такий смачний, що просто оближеш пальчики.
Рецепт на деко розміром 28х30. У готовому вигляді торт виходить діаметром 18 см.
Інгредієнти на корж:
- Молоко рослинне – 300 г;
- Цукор – 150 г;
- Борошно – 180 г;
- Какао – 40 г;
- Рослинна олія – 100 г;
- Розпушувач – 10 г;
- Сіль – щіпка.
Інгредієнти на крем:
- Молоко рослинне – 500 г;
- Цукор – 120 г;
- Крохмаль – 40 г;
- Агар-агар – 10 г, можна додати для отримання більш стабільного крему.
Додатково:
- Вишня без кісточки – 200 г;
- Цукор – 2-3 чайні ложки;
- Коньяк – 2-3 чайні ложки (за бажанням).
ПРИГОТУВАННЯ:
Спочатку приготуємо шоколадний бісквіт. У глибокій мисці з’єднуємо сухі інгредієнти, перемішавши вінчиком до однорідності.
Далі вливаємо рослинне молоко і олію, перемішуємо вінчиком до однорідності.
Розрівнюємо і ставимо випікатись у розігріту до 180 гр. С духовку на 15-20 хвилин, але дивіться по особливостях своєї духовки.
Готовий бісквіт залишаємо охолоджуватись.
Тим часом у вишню без кісточок додаємо трішки цукру та коньяк і залишаємо настоятись. Спирт випарується, а аромат залишиться.
Приготуємо крем. У каструльку додаємо цукор, за бажанням ванільний цукор, кукурудзяний крохмаль, агар-агар перемішуємо вінчиком до однорідності в вливаємо рослинне молоко і перемішуємо. Ставимо на плиту, постійно помішуючи до загустіння. Знімаємо, залишаємо охолоджуватись, накрити харчовою плівкою в контакт.
Далі остиглий крем пробиваємо міксером.
Вишню відкинемо на ситечко, щоб стік сік, його використаємо для просочення бісквіту.
З коржа вирізати кільцем корж за розміром нашого тортика.
А залишки коржа наріжемо на маленькі квадратики. І трішки коржа залишимо для прикраси торта, пробивши їх у блендері до крихти.
Торт будемо збирати у кільці. Спочатку кладемо корж, просочуємо соком з вишні і по черзі кладемо шарами крем, шоколадні квадратики і вишню до закінчення продуктів.
Прикрасимо верх і боки торта шоколадною крихтою.
Ілюстративне фото – для привернення уваги.