Простий у приготуванні десерт із хрусткою скоринкою та м’якою начинкою – італійське печиво. Його готують без вершкового масла, але з рослинною олією — тому воно довше зберігає свіжість.
Інгредієнти на 6 порцій:
- Яйця курячі -2 шт.,
- Цукор – 100 г
- Ванілін – 1 г
- Олія соняшникова рафінована – 100 мл
- Борошно пшеничне – 300 г
- Розпушувач – 12 г
- Джем – 150 г.
Приготування:
У мисці з’єднай яйця, цукор і ванілін. Збий віничком або міксером до світлої пишної маси. Влий рослинну олію в яєчну суміш. Перемішай до однорідності. Додай просіяне борошно та розпушувач. Заміси м’яке, трохи липке тісто. Розділи тісто на дві частини. Одну частину розкачай у прямокутник та покрий шаром густого джему. Другу натри на крупній терці та виклади на джем. Розділи пиріг на менші прямокутники, щоб сформувати печиво. Переклади його на деко з пергаментом. Випікай у розігрітій до 180°C духовці 15–20 хв до світло-золотистого кольору. За бажанням посип цукровою пудрою.
Ілюстративне фото – з відкритих інтернет-джерел.